半岛官方网站小说《带着瑜伽去旅行》第667-670章：打造个人名气听到马小亮这样问，赵老师禁不住问：“这有区别吗？”马小亮还没来得及说话，小爽在一边则说：“我们之前讨论过，赵老师希望推广自己的摄影棚，毕竟摄影棚是要挣钱的！”听到这里，马小亮则提出了不同意见：“我个人的意见，不如打造个人名气，毕竟摄影师是要看名气的，只要有名气，就不愁客户！”听到这里，赵哥看了一眼马小亮，若有所思的说：“你是专业的，不过我没时间，另外摄影的很多需要专业的，也就是我，做了几十年摄影，有了一些心得，换成别人也写不了呀！”

　　马小亮点头说是，这时赵哥对马小亮说：“这样吧，你抽空教教小爽，我自己写文章，然后让她上传！”听到这里，小爽用无奈的眼神看着赵老师，马小亮自然乐得清闲，毕竟自己现在要运营自己的账号，顺便还要没事给赵翠运营她的瑜伽账号，现在自然没有经历去给别人运营了！另外，赵哥确实在摄影上有一手，但是写出来的文章到底如何，马小亮心里没底！马小亮原本想改天再说，不料赵哥却说改日不如今日，既然推辞不过，于是马小亮便说不如先注册账号！马小亮于是问晓爽：“你玩过微博头条吗？”晓爽毫不犹豫的说：“没玩过，我男友说那些平台坏人不少！”这句话在马小亮听起来，意思就是说玩微博头条的马小亮看起来也不是啥好人！

　　这怎么可以，马小亮向来以正人君子自居，不过他也一直以正人君子自居，不过此刻的马小亮也不在计较，反而笑着说：“你男友玩微博头条不？”晓爽突然反应过来，来了一句：“他玩啊，还玩抖音！”提起抖音，晓爽就来气：“我可烦抖音，上面不少女的，可浪！”马小亮立马明白是啥意思，毕竟现在不少短视频平台上全是美女，很多还穿的可暴露，或是跳舞或是搞笑，吸引了不少宅男的目光，不过马小亮由于认识不少干直播的公司，知道美颜滤镜加持下，即使是头母猪也会让人看起来眉清目秀，所以马小亮对这种短视频兴趣不是很大，反而偏爱户外探险类的，毕竟看的是风景而不是人！

　　说干就干，马小亮很快帮赵哥注册了微博头条抖音，然后又帮赵老师申请了微信公众号，至于其他的平台，暂时没有打算申请，毕竟赵老师后期内容创作多了，再申请也来得及！等到忙完，赵哥的老婆回来了，没一会就做了一顿不错的饭菜，赵哥很开心，还拿出了红酒，给马小亮倒了一杯，马小亮也不推辞，接过来一饮而尽，同时赵哥也给晓爽到了一杯，指着马小亮说：“这可是你马哥，以后叫他马哥！”晓爽立马举起酒杯，自己倒上，递给马小亮，然后自己举起酒杯：“我是李晓爽，以后叫我小爽吧，马哥！”小爽个头很高，微胖，一看就是刚毕业，马小亮接过酒杯，一饮而尽！看起来红酒度数不高，不过马小亮很快就上头了，主要是晓爽太能劝酒，马小亮又来者不拒，不过酒足饭饱后还是回家！赵洁这时发来信息：“姐夫，我下班了，自己回家了！”马小亮看了看，然后回复一条：“好啊！我也快结束了，要不我在地铁上等你？”赵洁回了条：“好啊！”于是马小亮乘坐地铁来到了紫荆山站，大概过了一会，赵洁发信息地铁快进站了，你上车吧！马小亮上了地铁，根据赵洁发的车厢位置，很快找到了赵洁所在的位置，此刻赵洁坐在那里，到了下一站，赵洁身边的人要下车了，于是马小亮等那个人起来后，立马顺势坐了下来！

　　赵洁闻到马小亮身上一股酒味，于是便问马小亮：“姐夫，你喝酒了？”马小亮见瞒不过去，只好点点头：“多少喝了点，在赵哥那里！”赵洁不再说话，由于地铁回家至少需要半个小时，所以赵洁干脆闭目养神，结果不知不觉靠在马小亮身上！马小亮也不躲开，毕竟也没法躲，此刻马小亮想起了李娟说的那句话，觉得赵翠和小李博士不打招呼就一起出差，或许自己脑袋上已经绿油油了，所以自己和李娟肯定不算啥，不过小姨子就不一样，万一哪天赵翠对不起自己，自己一定会想办法弥补自己，身边的小姨子不就是不错的对象！

　　赵洁睡的香甜，马小亮也开始昏昏欲睡，最终歪倒一起睡着了，迷迷糊糊中听到管州大学站到了，于是马小亮赶紧醒了，赵洁此刻也醒了，两人在车门关闭前最后时刻一起下车！走出管州大学地铁站，此刻天已经黑了，马小亮给赵翠发信息：“老婆，我们回来了，你大概何时下班？”过了一会赵翠回了一条信息：“今晚可能要晚点，你们自己吃哈！”看到这条信息，马小亮瞬间无语，到底有啥忙的，不过又不好说什么，于是对赵洁说：“你姐今晚加班，我们自己吃，对了，你想吃啥？”赵洁对马小亮说：“姐夫，我想吃拌粉，就是新开的那家！”

　　小区附近开了一家南昌拌粉店，提起南昌拌粉，对于马小亮来说可是一段不太美好的回忆，刚毕业的时候，自己外派南昌一年，对于从小酷爱吃面的马小亮来说，简直是一种折磨，毕竟在南昌早上是拌粉，中午可能就是炒粉，晚上或许就是瓦罐汤！既然小姨子想吃，于是马小亮便带着赵洁来到小区附近的南昌拌粉店！还没有走到店门口，就看到一个巨大的瓦罐汤，而店里面顾客似乎不多，也是，对于管州这样的北方城市来说，面食才是大家的最爱，拌粉又有多少人爱吃呢？走进店里，里面有各种拌粉拌面，还有各种乌鸡汤，赵洁要了一份牛肉拌粉，马小亮要了一份小炒肉拌面，老板送了一份乌鸡汤，马小亮又要了一份绿豆沙，两个人开始吃了起来！在江西南昌人的心目中，“粉”始终占据着早餐主要的位置。无论是拌粉、炒粉、汤粉，都是他们无法舍弃的心头好。南粉北面，尤其对于南昌人来说，拌粉，可能是你从小到大到老吃得最多的一种食物。南昌大大小小角角落落的拌粉店，少说也有上千家了。早餐、中餐、晚餐……每一顿都是可以通过一碗拌粉来解决的。清晨一碗拌粉加一碗瓦罐汤，是他们对生活最高的敬畏。不过这里不是南昌，而是管州，所以这家的拌粉还是做了改良，比如竟然有回锅肉拌粉。

　　其实，南昌凉拌粉之所以有凉，是因为正宗的南昌拌粉是冷的。就像南昌凉拌海带、凉拌皮蛋、凉拌藕一样，当然是冷着吃才是最地道的啦。根据个人喜好，天凉，也可以叫师傅给过下水，吃热拌粉。江西米粉的嚼劲十足，源自于对原料的严苛把控，采用优质晚熟籼米，韧性经得起油锅爆炒的考验，口感和米香也完全在线！而在江西数十种口味的粉中，南昌拌粉的地位尤为突出，名气也最大。

　　一碗地道的南昌拌粉是否正宗，是否好吃，主要取决于两个方面，一个是米粉够不够劲道，二是辅料是不是“有味”。米粉决定口感，辅料影响口味。一般来说，南昌拌粉的粉用的多为南昌米粉，南昌米粉的历史悠久，其主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，久煮不烂。但是有些地方用的并非是南昌米粉，且久煮之后米粉泡发了，不够爽口有嚼劲，出来的拌粉自然口感不行。一碗拌粉必须料足，这是没得商量的！在南昌，往往越是街上的小店，甚至是小区楼下的拌粉摊子上，料就越足，味道也更惊喜！众料之中的精髓就在于其自制的辣椒酱，味道绝杀的辣椒酱，绝对可以让南昌人“上瘾”！所以马小亮在南昌呆了一年，最大的体会就是要吃正宗的拌粉就一定要找小馆子，最好是小区附近的苍蝇店。

　　看似简简单单的一份南昌拌粉，风味却难以复制，油盐辣椒的比例，需要多年练就的老手才能掌控得当，最后加入的小萝卜丁和花生米是点睛之笔，使得整碗粉在粉届脱颖而出。南昌拌粉分凉拌粉和热拌粉两种。要吃好拌粉，首先得把粉拌得匀！看起来容易，其实也是门“技术活”！其中凉拌粉夏季吃得较多，直接用煮好冷却的米粉拌，口感会更加干爽，由于冷却的米粉容易结在一起，所以拌起来也费力一些，这“拌“的功夫要是不到位，就很容易有的太咸，有的没味。新手入门建议多拌几下再食用。热拌粉加料之前会多一道“过热水”的步骤，过完水的米粉拌起来会更加轻松，口感也更加顺滑。一碗南昌拌粉，可冷吃也可热吃。天气炎热时，将米粉过凉水，下肚只觉爽快鲜亮。气温降低时，酱料的多滋，辣椒的鲜香，让热气腾腾的米粉饱满入味，裹着一腔香与热，熨帖人们的好胃口。等到牛肉办法端上来之后，赵洁尝了一口，不由赞叹好吃，然后给马小亮夹了一筷子，然后又夹了一筷子马小亮碗里的拌面，由于拌粉是凉的，拌面是热的，所以赵洁便提议一起吃吧，对此马小亮心想可以，反正只要你不介意我就行。除了拌粉拌面，马小亮打算来份瓦罐汤。每个城市都有属于自己的美食名片，比如武汉我们立马就想到热干面、三鲜豆皮，那南昌的美食名片是什么呢？那一定是拌粉还有瓦罐汤。说句实在话，南昌拌粉有些人可能吃不习惯，但是瓦罐汤很多人还是喝得惯的。事实上南昌瓦罐汤的历史并不长，它虽然起源于宋朝末年，但是和我们现在喝的还完全不一样，如今大家看到的瓦罐汤，属于民间创新的版本，所以它也更符合现在人们的口味。

　　到了南昌你可以看到很多的拌粉瓦罐汤店，但是想要喝到正宗的，需要你自己去大街小巷中去寻找。很多店简化了工艺，压根不是煨汤而是蒸汤。所以在南昌你会看到两派的瓦罐汤，一派是速成的，放入肉饼还有料蒸熟，另外还有一派，真正煨出来的瓦罐汤半岛官方app。

　　地道的南昌瓦罐汤，它是以土质陶器为瓦罐，精配食物，然后配上天然的矿泉水，接着把它放入到一个巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，时间一般在7小时左右。真正制作这个瓦罐汤的店，都是要提前一天晚上，放进去等到第二天才能端出来。要知道南昌瓦罐汤完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料。其制作技艺历史悠久，可上溯至春秋，唐朝《瓦罐煨汤记》载有瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨汤，天下奇鲜。南昌瓦罐煨汤至嘉佑年间趋于成熟并形成，南昌瓦罐煨汤技艺到了清末明初得到了改进，由土灶改为瓦缸，采用六面受热的灶炉。在民间流传着一种说法，瓦罐煨汤数千年，四海宾朋长流连，天下奇鲜一罐收，过了吾店无此馆。此后，南昌瓦罐煨汤技艺经家族和民间传承至今，已有百年历史。

　　南昌瓦罐汤将食材置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。汤馆每天一大早就选用上好原料现煲的小罐汤在一人高的大缸中，慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。瓦罐的妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。

　　肉骨汤所以营养丰富，味道鲜美，主要是蛋白质和脂肪溶解在汤里的结果。炖肉骨汤时，先冷水下锅，逐渐升温煮沸，然后文火煨炖，这样，可以使肉骨的骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。于是，肉骨汤便越煨越浓，油脂如膏，骨酥可嚼。南昌瓦罐煨汤品种丰富，种类有：家禽、鸡、鸭、鸽、肉食、猪、牛、羊、猪内脏。山珍：各类菌菇、山笋、野味、蔬菜等近百种。一罐小小瓦罐汤，涵盖了江西民间普通常见的食材，融进了养生保健理念。与南昌人的生活相连成为餐桌不可缺少的美食。是南昌民俗风情，习性生活的代表。群众基础深厚，认同度高。南昌瓦罐糖制作技艺兼传古法，与时俱进，形成一门独特的民间传统技艺，具有较高的历史价值、民俗价值、营养价值、工艺价值和经济价值。赵洁喝了一口瓦罐汤，不由赞叹说好喝，这时老板娘出来说：“你们年轻人多喝点，毕竟瓦罐汤滋阴补阳，对身体好。”接着来了句：“小姑娘看起来蛮好看的，你男友真有眼光！”这时马小亮看到老板娘用一种奇怪的眼神打量着自己，马小亮这时才明白原来是老板娘误会了，把赵洁当成自己女友了，不过赵洁比赵翠小了十岁，所以马小亮一看就是老牛吃嫩草，这时马小亮尴尬极了，又不好多说，这时赵洁则对马小亮说：“姐夫，我喝不完了，剩下的你喝了吧！”话音刚落，老板娘和店里的其他人都用一种怪异的目光打量着自己。

　　小说作者：马会亮 （新闻媒体从业者，网络舆情分析师，网文小说作者，写有网文小说《重回2003上大学》《带着瑜伽去旅行》《我在异界当小报记者》）